SAKImoto bakery 大阪あべの店

朝食で試したいのは、食パン1枚にジャム2種類、ドリンクが付くモーニングセット。来店した人の一例では、パンは極美ナチュラル食パン、ジャムはアールグレイとミルクバターを選び、9つに切れ目の入ったトーストを食べやすく楽しんだそう。別の朝食利用者も、軽くトーストされたパンのふわふわした食感を挙げ、何もつけずに食べてもよかったと振り返っている。まずはパンそのものを味わい、ひと切れずつジャムを塗り分ければ、甘いミルクバターと香りのよいアールグレイの違いも楽しめる。

食パンは、食べ方を選ばない「極美“ナチュラル”」と、そのまま味わう提案が添えられた「極生“ミルクバター”」が選択肢。ジャムの個性を主役にするなら、シシリー産ピスタチオを使ったピスタチオパールや、黒豆きな粉の深い甘みをうたうきなこも気になるところ。選べる種類はセットの案内によって異なるため、当日の内容を確かめながら、果実の酸味を楽しめるものやミルク系など、好みの組み合わせを探したい。

持ち帰り用には、五穀豊穣食パンという選び方もある。もち麦、オートミール、アマランサス、キヌア、チアシードを練り込んだ生地は、案内によれば、しっとりした中にもちっとした粒感があり、生食でもトーストでも楽しめるほか、好みの具を合わせてサンドイッチにする提案も。甘いものを選ぶなら、食パンに溶かしバターと砂糖を重ねてしっとり焼き、チョコレートやフランボワーズ、ピスタチオを合わせた半熟ラスクも候補になる。